Recettes salées

Soupes chaudes ou froides

• Soupe de carottes caramélisées
• un Gazpacho savoureux et onctueux
• Gaspacho express à la tomate
• Potage de légumes caramélisés

Sauces

• un aioli en 2 minutes
• le pesto
• le meilleur Guacamole
• sauce au concombre et à la menthe
• sauce béchamel
• sauce au tahini

Entrées

• le Taboulé de Yotam Ottolenghi
• "ma" pâte à pizzas
• un superbe caviar d'aubergine
• la tarte à l'ail caramélisé de Yotam Ottlogenghi
• Gougères au fromage
• Salade de concombre asiatique
• Ricotta maison
• Un houmous onctueux et gourmand

Légumes

• la Caponata (ragoût froid de légumes d'été aigre-doux)
• Marinade pour des légumes à griller
• Riz sauté aux légumes
• choux de Bruxelles grillés aux lardons
• Asperges au micro-ondes et mayonnaise mousseuse
• Délicieuses Lentilles du Puy aux Herbes
• Lentilles corail au curry et lait de coco
• Choux-fleur sauté à l'ail et au citron
• Gratin d'épinards

Pommes de Terre

• pommes de terre au four ultra-croustillantes
• Frites fines et croustillantes
• des frites croustillantes en 1 seul bain sans friteuse
• pommes de terre sautées fondantes ET croustillantes
• un gratin dauphinois onctueux, gourmand et léger
• des galettes de pommes de terre croustillantes et moelleuses
• des frites croustillantes en moins de 10 mn
• les gnocchi de pomme de terre

Tartes salées

• la quiche lorraine

Les Pains

• Tortillas de blé maison
• Naans au fromage
• Pains pita à la poêle
• Taralli

Pizzas

• cuisson des pizzas à la poêle
• la pâte à pizzas

Riz et pâtes

• la cuisson du riz à l'asiatique avec une simple casserole
• Un Mac and Cheese léger et gourmand
• Spaghettis alla carbonara onctueux et légers
• Un Risotto encore plus crémeux
• les Gnocchis de pomme de terre
• Délicieuses pâtes au citron
• Réussir les pâtes fraiches maison

Poissons

• Marinade pour des crevettes grillées
• Gravlax de Saumon
• Saumon mi-cuit à la poêle, avec une peau croustillante
• Réussir les grillades grâce à la mayonnaise
• Poisson au gingembre et aux agrumes au micro-ondes
• les huîtres : choisir, conserver, ouvrir et déguster
• poisson à la nage aux saveurs Thaï

Viandes

• Marinade à l’ail et aux herbes pour des brochettes de poulet ou de porc
• Marinade « asiatique » pour des brochettes de poulet ou de porc
• Marinade « méditerranéenne » à la menthe et au citron pour des brochettes d’agneau (shish kebab) ou de porc (Souvlaki)
• saucisses et merguez au barbecue
• un poulet rôti au four moelleux et croustillant
• Gravlax de Magret ou de Boeuf
• Réussir les grillades grâce à la mayonnaise
• Blanquette de veau

Fondues

• la fondue savoyarde
• les fondues aux fromages