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Réussissez la fondue aux fromages à tous les coups !

Réussir une fondue aux fromages , c’est obtenir un mélange homogène entre le fromage et le vin, sans gros blocs de fromage au fond, et avec des fils (mais pas trop). Découvrez quelques gestes simples et quelques conseils pour réussir vos fondues à tous les coups !

Réussissez de délicieuses pâtes au citron

Les pâtes au citron ( pasta al limone ) sont un incontournable de la cuisine italienne.  L’acidité des zestes et la fraîcheur du jus de citron se marient parfaitement avec les pâtes ! Découvrez comment quelques gestes simples permettent de transformer un simple plat de spaghettis en un met tonique ,  gourmand et léger , et rapide à préparer !

Les Taralli : des petits biscuits salés délicieux, faciles à préparer, et très addictifs !

  Les taralli ou tarallini sont des petits biscuits salés originaires du Sud de l’Italie et notamment de la région des Pouilles. Ils sont délicieux à l'apéritif et terriblement addictifs !

Réussissez à tous les coups vos gnocchis maison

Les Gnocchi, ça change des pât es ou des pommes de terre. C'est délicieux et rapide juste poêlés au beurre ou nappés d'une sauce tomate ou au fromage. Oubliez les gnocchi industriels qui ressemblent plus à des morceaux de caoutchouc, et apprenez comment réussir facilement des gnocchis maison .

Réussissez un houmous onctueux et gourmand

Depuis quelques années le houmous est devenu la star des buffets et des apéros entre amis. Qu’on y plonge un morceau de pain pita, de pain grillé ou un bâtonnet de légume, on aime son onctuosité et le mélange subtil de ses goûts .

Des galettes de pomme de terre croustillantes et moelleuses

Typique de la cuisine lyonnaise, la pomme paillasson (ou pomme Darphin) est une petite galette de pomme de terre râpée dorée à la poêle. L'objectif est d'obtenir un extérieur croustillant et un cœur moelleux . Ça change des pommes de terre sautées et ce n’est pas plus compliqué à préparer !

Tout pour réussir un gratin dauphinois onctueux, gourmand et léger.

  Découvrez quelques gestes simples pour réussir à tous les coups un gratin dauphinois   onctueux ,  gourmand et léger .

Réussissez facilement des délicieuses tortillas de blé maison

  Envie de  tacos , fajitas , burritos , enchiladas ou quesadillas ?  Quand vous aurez goûté ces délicieuses tortillas de blé maison , et constaté comme elles sont simples à faire , vous n’achèterez plus jamais ces disques caoutchouteux du commerce (désolé Mr El Paso).

Préparez facilement un chocolat chaud épais, onctueux et gourmand

  Après une balade en forêt, une journée de ski, ou simplement pour un gouter gourmand, quel plaisir de déguster une tasse de chocolat chaud épais et savoureux .

Les pommes de terre au micro-ondes, c’est facile, rapide et excellent !

C’est tellement facile et rapide de cuire les pommes de terre au micro-ondes que je me demande pourquoi je ne l'ai pas fait avant ! Elles cuisent parfaitement en quelques minutes. Et pas besoin de payer plus cher des pommes de terre « spécial micro-ondes » : toutes les pommes de terre peuvent se cuire au micro-ondes !

Un Granola maison super croustillant !

Quand vous aurez essayé cette recette de Granola maison , vous ne pourrez plus vous en passer !

Le Risotto revisité: une méthode ultra simple, pour un résultat encore plus crémeux

La plupart d'entre nous ont en mémoire le souvenir ému d'un risotto tendre et crémeux dégusté au restaurant ou chez des amis. Mais on a aussi (et plus souvent !) le souvenir de risottos secs et bourratifs.

Tout le monde peut réussir sa pâte à tarte !

Une pâte à tarte faite maison, c’est bien meilleur qu’une pâte industrielle ! On sait ce qu’il y a dedans (du vrai beurre, et pas de conservateurs ni autres produits chimiques), on peut y apporter sa touche personnelle, et on ne boude pas le plaisir du « c’est moi qui l’ai fait ! ». Là où ça se complique, c’est quand on essaye de trouver LA recette !