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Cette année, ce sera vous le Roi ou la Reine de la Galette !

A l’approche de l'épiphanie, la blogosphère déborde de recettes de galettes des rois . Mais entre les pâtes feuilletées  classique , inversée , ou rapide , et les termes techniques comme la détrempe , le beurre de tourage , les tours simples ou doubles , on se dit  qu'on n'y arrivera pas.