Une méthode facile et très efficace pour filtrer l'huile de friture, et quelques conseils pour l'acheter et la conserver.
Qui n'a jamais galéré pour filtrer l'huile après avoir fait des frites ou des beignets ?
Connaître et comprendre la physique et la chimie des aliments pour cuisiner bien, cuisiner mieux, faire plaisir et se faire plaisir.