Vous connaissez surement le Gravlax (ou Gravelax) qui est une façon de préparer le saumon cru en l'enveloppant de sel, de sucre, et d'aneth (la prochaine fois que vous irez chez Ikea, jetez-un oeil dans leur épicerie !).

L’ail est un condiment très utilisé en cuisine. Cru ou cuit, il apporte une touche unique aux aliments. Mais son utilisation est complexe et demande un peu de maîtrise.

Tout le monde connait le Taboulé, cette délicieuse salade originaire du moyen-orient, si rafraîchissante en été. En arabe, taboulé veut dire "salade assaisonnée".
Il suffit de quelques gestes simples faire de cette salade un plat d’exception !

De nombreuses recettes de plats mijotés, sauces, ou soupes, utilisant des oignons indiquent qu’il faut “faire revenir les oignons émincés dans de l’huile à feu doux sans coloration, jusqu’à ce qu’ils soient tendres ». Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ? Pourquoi les laisser revenir à feu doux ? Et quelle différence si je ne les laisse pas revenir du tout, ou si je les cuits à feu vif ?