J’ai découvert récemment une excellente recette de poisson « à la nage » aux saveurs Thai qui se prépare en 30 mn . Vous m’en direz des nouvelles ! La cuisson à la nage, c’est une cuisson dans un bouillon très parfumé que l’on sert avec le poisson . C’est différent d’un court-bouillon que l’on ne sert pas.